從古至今，驚蟄釀酒就是一種傳統(tǒng)習(xí)俗。驚蟄，作為二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣，宛如大自然奏響的一曲復(fù)蘇樂章，將沉睡的大地從寒冬的懷抱中喚醒。

    “微雨眾卉新，一雷驚蟄始。”雷聲隱隱，春雨綿綿，草木萌動，處處洋溢著生機(jī)與活力。在這個(gè)充滿希望的時(shí)節(jié)，釀酒這一古老的技藝，也與驚蟄的節(jié)奏完美契合。

    此時(shí)的氣候，不冷不熱，為酒曲的發(fā)酵提供了理想的環(huán)境。而此時(shí)的高粱，在春雨的潤澤下，蘊(yùn)含著豐沛的糖分與活力，仿佛等待蛻變的璞玉，為后續(xù)釀造的醇厚風(fēng)味筑牢根基。匠人們深信，驚蟄時(shí)節(jié)的水，汲取了天地間的靈氣，純凈而甘冽，是釀酒的絕佳之選。

    每一瓶好酒的誕生都有它自己的節(jié)奏。飽滿的高粱，經(jīng)過蒸煮、加曲、發(fā)酵等一系列工序，那一顆顆高粱仿佛被賦予了生命，在時(shí)光的雕琢下，轉(zhuǎn)化為滿溢著春之韻味的美酒。在那段無聲的時(shí)光里，酒曲與高粱相互交融，進(jìn)行著一場奇妙的化學(xué)反應(yīng)。

     一夜春風(fēng)，一壺酒，一杯青山，卻客愁。青山酒入喉，仿佛山間清泉，潺潺涌出。鼻間蕩漾著青山酒獨(dú)特的香氣，亦如那山風(fēng)攜著春日百花的芬芳，穿梭于山林之間。酒液入口，溫暖而醇厚，那是家的味道，是幸福的味道。對于游子來說，青山酒是故鄉(xiāng)的牽掛，是兒時(shí)的回憶。無論走多遠(yuǎn)，那份對青山的眷戀，始終縈繞在心頭。

    今時(shí)驚蟄，不妨伴著春雷春雨，探尋釀酒技藝背后的匠心，品一品青山酒里的醇厚溫情，讓生活暈染出詩意的底色。